寒潮大风吹透的外衣，只消吃一顿麻辣鲜香、热腾腾的四川火锅就能烘暖；“双十一”熬夜到凌晨等着清空购物车，开一包冷吃兔刷剧等待岂不“巴适得板”；早起上班冲一杯醇厚的牦牛奶粉，开启活力满满的一天……“天府之国”的魅力密码，不仅在于巴山蜀水和风土人情，为人津津乐道的，还有刺激味蕾的四川美食。近日，在四川省知识产权服务促进中心和四川日报报业集团的指导下，“2021四川十大美食地标”评选活动火热进行中，为的正是探寻四川风味，解锁乡愁密码，启迪致富之道。

　　据了解，截至目前，四川省共有约500个美食地理标志产品。这些鲜香美味，不仅给天南地北的“好吃嘴”留下了深刻的四川记忆，还随着特色美食产业的不断做大，托起了当地的乡村振兴梦，为区域经济高质量发展增添动能。

　　培育地标 托起乡村振兴之梦

　　红原牦牛奶、雁江蜜柑、自贡冷吃兔、郫县豆瓣、彭州九尺板鸭……阅览“2021四川十大美食地标”的评选名单，馋瘾被勾得直犯。

　　巴山蜀水优渥的自然特质，孕育出丰富的质朴美味，再经当地勤劳人民一代又一代地钻研改良，发展成如今风味持久的特色美食地理标志产品。就拿名气响当当的下饭调味“全能神物”郫县豆瓣来说，以灰色冲击潮土为主的成都郫都区，拥有大面积肥沃疏松的油沙田和泥田，有利于郫县豆瓣主要原材料红辣椒和胡豆的生长；都江堰自流灌溉区无污染且富含矿物质的水质，则使郫县豆瓣酿造发酵过程中产生的微生物富有活性，分泌大量酶类促进豆瓣成分分解，从而形成郫县豆瓣独特的色香味，取悦着消费者挑剔的味蕾。

　　一方水土培育一道美食，一道美食造就一件地标，一件地标延伸一项特色产业，一项特色产业托起兴农富农梦。

　　此前，四川省推进运用地理标志的诸多经验成效已经证实：发展地理标志特色产业是各地发展区域特色经济、实施精准脱贫的一条重要途径。四川省知识产权服务促进中心主要负责人告诉记者：“如今，面向全面推进乡村振兴的战略号召，更应发挥地理标志‘保护一个产品、带动一批企业、做强一个产业、富裕一方百姓、推动一方发展’的点金魔力，坚定地实施地理标志运用促进工程，推动传统产业转型升级，顺应消费升级趋势，满足人们的高品质生活需要，不断拓宽区域特色经济发展之路。”

　　以红原牦牛奶为例，作为四川省阿坝藏族羌族自治州（下称阿坝州）的兴农富农重点产业，多年来阿坝州着力建立健全牦牛奶生产标准体系，组建起“企业+合作社+家庭农场+农户”的新型农业经营组织联盟，积极打造现代高原特色深度体验农业园区，初步实现了“三产”融合发展。如今，红原牦牛奶产业化生产每年能带动2.3万余户牧民实现增收7亿元，户均增收达3万元。

　　如今，四川省拥有国家地理标志产品保护示范区7个，省级地理标志产品保护示范区18个。全省地理标志产品年产值超过5000亿元，进一步带动广大农户增收致富。

　　塑造品牌 唱响天府地标美名

　　在四川美食的成长之路上，川蜀风味代代相传，持久绵长，而川味美食想要征服天南地北“胃袋”的野心却在一点点“膨胀”。在唱响天府地理标志美名方面，四川人民可一点都不含糊。

　　近年来，四川省高度重视地理标志产业发展。2020年，四川省知识产权服务促进中心会同有关部门联合印发《品牌四川·光彩中国——四川商标、地理标志品牌经济培育专项行动方案》，计划用3年时间实施品质提升行动、品牌培育行动、品牌运营行动、品牌社会宣传行动等八大行动，每年制定具体工作方案。此外，四川省不断完善品牌建设指导服务体系，通过建立商标地理标志品牌经济发展委员会等，聚集了一批专业机构。

　　与此同时，四川省积极探索搭建多体系功能平台，服务地理标志产业发展。在今年“5.10中国品牌日”的上海活动现场，“四川省地理标志品牌地图”发布，借助先进数字科技，进一步创新地理标志产业发展工作；在今年9月举行的“2021·天府知识产权峰会”上，包括四川省在内的西部十二省（自治区、直辖市）共同签署了《西部地理标志产业发展战略合作协议》，建立起联促联动协调机制，并开办中国（西部）地理标志网上博览会。四川省知识产权服务促进中心还深化推进与四川省文化和旅游厅的合作，双方达成战略合作协议，将“四川省地理标志品牌地图”数字内容融入“智游天府”网络大数据，推动地理标志精品馆进驻四川各大景区；并会同四川地标荟文化传播有限公司共同推进地理标志产品线上销售，目前已有超过400家地理标志专用标志使用企业开通线上销售渠道，上线相关产品近3000个。

　　打响地理标志品牌的硬手段充分，软宣传同样不遗余力。去年以来，四川省知识产权服务促进中心联合北京电视台拍摄完成10个“解码中华地标·走进四川”系列专题片；会同四川电视台拍摄完成4个“走进天府地标”系列专题片，并整理出精品视频向世界知识产权组织推荐宣传；组织57个地理标志产品参与“我们有力量——四川脱贫奔康大型公益广告行动”，拍摄的公益宣传广告荣获“中国国际广告节广告主奖——品牌塑造案例”。

　　如今，在四川地理标志运用促进体系共建的作用下，越来越多的川酒、川茶、川菜、川肉地理标志品牌找准了自己的市场定位，明确了发展思路，抢在品牌经济的潮头上奔涌前进，走上千家万户的饭桌，留下回味悠长的四川味道。（记者：李杨芳）