中秋月明:月饼专利知多少!
摘要:每逢佳节倍思亲,每逢中秋必吃月饼!每年都吃月饼,但大家对月饼了解多少呢?让小i带领大家用专利的角度来看月饼,今年咱们也吃出门道!
月饼在中国的历史悠久,据说早在殷商时期,就出现了月饼的始祖。北宋之时,月饼在宫廷内流行,也流传到民间。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”。而到了明代,月饼逐渐成为中秋的必备食品。清代,中秋吃月饼成为普遍习俗,并且制作技术也越快越高。拥有上千年历史的月饼发展到今天又有哪些变化呢?让我们透过专利来“品品”月饼!
包装专利为主,月饼由食品成为礼品
在cnipr专利检索平台检索到月饼的相关专利5705件,其中88.4%的专利为外观设计专利,即涉及月饼包装材料的外观专利,发明专利和实用新型专利分别占7.9%和3.7%。而在这超过5000件的专利中,有效专利仅有1723件,超过3000件专利因专利权终止而失效。可见,整个行业的专利数量大但有效率低,保护形式和技术领域过于单一。
月饼专利中,涉及包装材料的专利占89.7%,月饼制作方法的占6.3%,加工设备占1.9%,原料、模具和添加剂所占比例不足1%。
月饼发展至今,与制作工艺相比,包装成为行业最优先关注的领域,说明月饼的消费结构由百姓自购演变成节日礼品,而包装常常比盛装在里面的产品还要重要,这不难理解月饼业为何如此看重包装。
主流月饼厂家有品牌无专利
由于月饼专利以外观设计为主,前十申请人均为个人,所申请专利均为包装盒的外观设计专利,且申请人多是印刷包装公司的负责人,可以说这些企业在月饼包装行业可谓经验丰富,而发明和实用新型专利的前十申请人多涉及加工设备、制作方法和包装盒技术领域。
除了广州酒家集团利口福食品有限公司,国内月饼十大品牌企业并未进入排行榜,可见对于主流生产企业来说,其市场竞争策略的重心围绕商业秘密、广告、商标等开展,专利仍是被忽略的一环,而广式月饼的龙头利口福无疑走在其它企业前面。
传统月饼也走在不断创新的路上
月饼的种类口味繁多,目前主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。通过专利分析,小i发现月饼中涉及到的馅料种类很多,果蔬、果仁、鲜花、肉类、杂粮、豆类、莲蓉、薯类等多种食材均可制成月馅料心。
另外在传统月饼的基础上还出现了冰皮月饼、冰淇淋月饼、茶叶月饼等新式月饼,并且为了迎合送礼的需求,还开发出包含鱼翅、鲍鱼、虫草、灵芝、金箔等的名贵月饼。随着消费者健康意识的提供,将川贝、阿胶、甘草、葛根、金银花、藏红花等加入月饼馅料内,业内开发出一系列具有降血压、降血糖、健脾养生、防治糖尿病等具有保健功能的月饼,无糖月饼满足特殊人群的需求。
五仁月饼绝不是黑暗料理
五仁月饼一直被黑,甚至要被轰出月饼界,但从专利中会发现更奇葩的月饼,五仁月饼绝不是黑暗料理。
送礼成风的月饼市场,被学者诟病为变异的月饼和传统文化的没落。而随着这两年中央对公款送月饼之风的坚决态度,使得月饼重新回归其“平民身份”。在适应现代社会的发展中,传统食品总是在传承和创新的矛盾中前行,而在以技术创新来顺应潮流之时,在现有手段不能很好保护市场和产品时,申请专利并不失为一个好办法!
感谢大家对i智库的持续关注,小i恭祝各位中秋快乐!阖家幸福!
版权声明
凡注明"来源:中国知识产权网"的所有文字、图片和音视频资料,版权均属中国知识产权网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发布/发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:中国知识产权网",违者本网将依法追究责任。