河北省廊坊市大厂回族自治县位于北京正东，与北京城市副中心（通州区）隔潮白河相望。在城市周边游的热潮中，不少人选择北京“一小时旅游圈”大厂线路。其中，地理标志保护产品大厂肥牛吸引了众多游客争相“打卡”，前来一品特色美食。

　　近年来，大厂回族自治县高度重视地理标志产品培育、保护、运用工作，以特色品牌为抓手，以牛羊产业为支撑，围绕“用好一件地理标志，做强一个品牌，发展一个产业，造福一方百姓”的思路，开展大厂肥牛地理标志助力乡村振兴行动，促进乡村产业规模化、集约化和品牌化发展。

　　品质提升 品牌腾飞

　　大厂回族自治县自古就是皇家牧场，畜牧产业历史悠久。这里出产的大厂肥牛色泽鲜艳、口感细嫩多汁、呈大理石花纹。2010年，大厂肥牛获地理标志产品保护。

　　“大厂肥牛采取独特方法屠宰，并经现代化的排酸技术处理，是做健康餐饮的理想牛肉原料。”大厂回族自治县市场监督管理局有关负责人介绍，近年来，该局积极推进地理标志运用工作，助力大厂肥牛产业链更加健全、品牌形象更加突出、市场竞争力大幅提升。

　　擦亮地理标志“金名片”，不断提升产品品质是关键。当地指导企业将饲养环境、喂养饲料、疫病监控、良种繁育作为养殖的关键环节，把宰前检疫、分割、检验、排酸作为加工生产中的关键环节，以此保证肥牛产品的标准与品质。

　　采购的架子牛为1岁左右的“去势公牛”，体重严格限定在300公斤至400公斤之间；屠宰须按6步工序进行，其中放血时间控制在8分钟至12分钟，检验合格的胴体进入排酸间后，要先在0℃至4℃的排酸库经过72小时的排酸冷处理……一系列严格的标准造就了大厂肥牛的上乘品质，打开了大厂肥牛的广阔销路。

　　大厂回族自治县华远肉类有限公司是当地的龙头企业，也是较早使用地理标志专用标志的企业。多年来，该公司坚持按照大厂肥牛质量技术要求，实现牛肉产品从育肥饲养、屠宰加工到销售全过程品质监控。目前，其产品已销往国内外知名零售及餐饮企业，并在北京、上海、天津、广州等多个城市设有销售部或办事处。

　　与此同时，当地积极开展产业链扶持行动，综合运用知识产权服务地理标志产业发展，支撑产品研发、生产、包装、销售等各环节；采取“地理标志+龙头企业+基地+农户”的发展模式，以地理标志产业推动企业品牌集群发展，延伸产业链条，扩大产业覆盖面。

　　在品牌建设方面，当地以建设农业标准化示范区、美丽乡村基地、精品采摘园、数字种养殖基地为抓手，走上了一条政府引导、企业为主体、农民参与的品牌建设新路子；探索“地理标志+文旅”融合发展道路，修建了从大厂肥牛原产地中心穿插而过的旅游环路，推动了全域旅游资源发展，为提升大厂肥牛产业知名度创造了良好条件。

　　产业跃升 惠农富农

　　近年来，大厂回族自治县多措并举，开展能力提升行动。例如，加大地理标志知识普及力度，深化“知识产权服务万里行”活动；开展地理标志技术讲座、现场观摩、咨询培训等活动，向农村地区提供专利、商标、地理标志等“一站式”便利化服务；开展“地理标志巡回宣讲”活动，对地理标志申报、地理标志专用标志申请使用、地理标志保护和管理等方面内容进行授课，提升从业者对地理标志的认识。

　　与此同时，当地开展执法保护行动，为地理标志产业保驾护航。例如，定期走访调研，针对用标企业发展现状为其答疑解惑；指导企业规范用标，采用“一企业一台账”的动态监管方式，及时掌握用标企业生产经营状况、用标情况；将地理标志保护工作与打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动结合起来，依法查处不符合产地范围擅自使用地理标志专用标志的行为，严厉打击未经合法授权擅自使用地理标志证明商标、印制侵权商标标识，以及其他侵犯注册商标专用权等行为。

　　2021年，“大厂肥牛”入选河北省地理标志商标品牌运用促进工程。2023年，“大厂肥牛”入选国家知识产权局第二批地理标志运用促进重点联系指导名录。如今，“大厂肥牛”品牌影响力、竞争力大幅提升，已形成集养殖育肥、屠宰加工、销售、餐饮为一体的产业链条，其产业链拓展出的肥牛专营连锁店更是开遍全国。福华肉类有限公司旗下的北京京福华餐饮有限公司的主营业务是肥牛火锅餐饮连锁，已在北京、辽宁、河北、内蒙古、山西等地开设200多家肥牛连锁店。

　　大厂肥牛产业的惠农成效显著，带动了餐饮、旅游、仓储、物流、运输等相关产业的进一步发展，目前相关产业从业人员达到6万人，生产企业增加至近百家。2023年，全县共屠宰肉牛30万余头，产值达30亿元，带动5000余户养殖农户增收，每家农户增收近10万元。

　　“下一步，我们将持续深入实施地理标志商标品牌运用促进工程，以‘大厂肥牛’为示范引领，积极推进地理标志产业发展，打造地理标志亮丽名片，助力地方经济高质量发展。”上述负责人表示。（通讯员：郭力源）