嗨“啤”！不出国门就能畅享地标产品慕尼黑啤酒
发布时间：2023-09-11
责任编辑：王潇
来源：中国知识产权报
摘要：随着《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》于2021年3月生效，地理标志产品慕尼黑啤酒在中国获得高水平保护，不仅打开了更加广阔的市场，更用其厚重的历史积淀和独特纯正的风味，让中国消费者不出国门就能体会到浓郁的巴伐利亚风情。
前不久，德国慕尼黑市副市长、慕尼黑啤酒节总负责人克莱门斯·鲍姆盖特纳率团访问山东省青岛市，就促进两市人文交流、深化经贸合作等进行了深入沟通，旨在进一步加强青岛啤酒节与慕尼黑啤酒节的跨国互动。
提到德国，少不了啤酒这一关键词。德国啤酒的种类琳琅满目，据统计多达5000余种，其中，慕尼黑啤酒以纯正闻名于世。随着《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》（下称中欧地理标志保护与合作协定）于2021年3月生效，地理标志产品慕尼黑啤酒在中国获得高水平保护，不仅打开了更加广阔的市场，更用其厚重的历史积淀和独特纯正的风味，让中国消费者不出国门就能体会到浓郁的巴伐利亚风情。
历久弥新 守纯正风味
拥有150多万人口的巴伐利亚州首府慕尼黑市，分布着大大小小3000多个啤酒馆，几乎每天都座无虚席。在这座被誉为“啤酒之都”的城市，一呼一吸间仿佛都是啤酒的芳香。
传统取材和酿造工艺的传承，保留了慕尼黑啤酒的原汁原味。慕尼黑市坐落于拥有优质灌溉水源及良好排水的阿尔卑斯山冰川前沿地区，这里冬季无严寒、夏季无酷暑，独特的地理资源优势为慕尼黑啤酒的酿造提供了理想水源和充足的酿造原材料——啤酒花。1998年，慕尼黑啤酒获得欧洲共同体注册为受保护的地理标志。
除了优质的原材料，慕尼黑啤酒风味延续上百年不变的“秘诀”还在于当地对啤酒生产原料和流程的严格把控，经过一系列酿造工序产出的天然粮食啤酒口感醇厚、柔滑。在原料上，慕尼黑市选育优良的酿造专用大麦新品种，采用蛋白质含量较高的大麦制麦芽。1516年，《啤酒纯酿法》颁布，明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒，大米、玉米等其他原料一律禁止使用，这部法律在某种程度上奠定了慕尼黑啤酒稳定口感的根基。
关注新时代消费潮流和趋势，赋予了慕尼黑啤酒的创新色彩。尽管受到《啤酒纯酿法》的规范，慕尼黑啤酒的风味在酿酒师的创造力之下仍然展现出无限的可能性。威尔腾堡修道院啤酒厂首席酿酒师路德维希·迈德乐将酿酒的艺术发挥到了极致，他不断探索着不同的酿造温度和时间乃至不同种类的啤酒花，使传统风味焕发出新的生机。
在传统中继承，在传承中创新。慕尼黑啤酒既保留了悠久的历史和独特的文化，又不断满足现代消费者的期待和需求，以卓越的品质和传统的酿造方法成为德国乃至国际酿酒业中的重要代表，用地道风味成就了慕尼黑这座城市的非凡。
嗨“啤”之约 创文化名片
尝过品质优越的慕尼黑啤酒，便不难理解德国人对于啤酒的热爱。在慕尼黑，啤酒不仅仅是一种饮品，更是历史悠久的文化符号。提到啤酒文化，享誉世界的慕尼黑啤酒节便是最好例证。
每年秋天，位于慕尼黑市的特蕾莎草坪会化身巨大的啤酒主题乐园，数以百万计的世界各地游客来到这里，共赴一场欢乐派对。啤酒节不仅为游客们提供了深入体验德国民俗、风味和传统的机会，还进一步提升了慕尼黑“啤酒之都”的文化形象，推动地理标志品牌知名度的提升和地域文化的传播。巴伐利亚州州长马库斯·泽德曾将啤酒节形容为“巴伐利亚州在世界上最美、最大的一张名片”。
“德国和中国之间啤酒贸易的未来令人乐观。”在中欧地理标志保护与合作协定首批受保护的欧盟地理标志产品清单中，慕尼黑啤酒作为德国啤酒的代表榜上有名。对此，德国酿酒协会前主席约尔格·莱曼表示，慕尼黑啤酒驰名全球，受到各国人士喜爱，中国正是其最重要的市场之一。中欧地理标志保护与合作协定的签署使得慕尼黑啤酒这一地理标志所具有的重要意义和悠久历史得到了认可，确保啤酒制作遵照传统酿造工艺和配方，这对德国的啤酒企业无疑是一个好消息。
近年来，为进一步强化“慕尼黑啤酒”品牌的国际影响力，慕尼黑政府在中国各大城市举办了多场啤酒节，并与中国当地特色啤酒节展开交流，为慕尼黑啤酒在中国市场的流通提供了重要保障。
“干杯！”伴随着欢乐、热闹的慕尼黑啤酒节传统开篷仪式“敲酒桶”，2023大连·慕尼黑啤酒节于近期火热举行，通过大篷车整体装饰、德国乐队演出等多个方面还原了德国慕尼黑啤酒节的异域风情，打造了一场具有多元文化性质的国际性狂欢啤酒盛会。
常态化的互动交流，推动着中德啤酒节庆盛会的升级发展，为地理标志品牌推广提供了更加宽广的舞台。今年7月，国际啤酒节联盟合作机制2023青岛会议暨世界知名啤酒节办节经验分享会在山东省青岛市召开。会上，包括慕尼黑啤酒节、青岛啤酒节在内的联盟成员承诺将进一步拓宽和加深联盟成员合作领域，加强办节城市开放交流，在带动文化旅游繁荣发展等方面发挥更大作用。
与此同时，我国香港、安徽等地已经开设慕尼黑精酿啤酒厂，厂区内设有啤酒博物馆、啤酒生产区参观走廊、啤酒作坊、露天啤酒广场、醉酒小屋、德式风情酒吧、餐饮及纪念品商店等参观体验休闲旅游区，成为消费者体验啤酒文化的好去处，“啤酒经济”韧性十足。
寻百年历史，享唇齿留香。全球畅销的慕尼黑啤酒和极具影响力的慕尼黑啤酒节活动，为慕尼黑旅游、经济、消费等方面带来重要辐射效应。相信慕尼黑啤酒的经典风味将在传统和创新的融合下变得愈发浓郁和芬芳，让世界各地慕名而来的人们领略到地理标志品牌的独有魅力。（苏悦 王茜）
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